! D) u! y# s5 N- N5 d6 z4 N+ n材料(二人分量)：# ~2 P$ e5 H& k' D; l [
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克公仔箱論壇6 g; F9 E- U4 Z/ U! }
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瘦肉調味料：
2 \, j' f8 M Q" O生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
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1 p& T0 O; ~. K8 |; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]) b% Q2 x( V( ^麵調味料：os.tvboxnow.com% M w; g `" O) a
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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做法:
4 i' H8 [9 J6 C1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。' Y" ], k1 y+ T0 a5 Y* L" d
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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0 g, L$ A* l" k$ X' u* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。- l5 W, \& g0 j g- N6 s6 M+ @$ ]
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。公仔箱論壇7 J7 a2 W6 j2 \3 ]
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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