材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 d1 i: ^- P( T8 M$ _/ x1 ?5 v$ J
薯仔 2個7 ]! u; W' W! y2 @; u7 [4 Y) r
洋蔥 1/4個
% u$ o& Y& W3 u) _/ A公仔箱論壇煙肉 3片
0 T+ A% W' ]$ N$ i& `3 i0 Y9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 4隻
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8 p9 \! Y$ a( g2 Jtvb now,tvbnow,bttvb薯仔調味料：公仔箱論壇 r" ?/ s9 n) Z& z2 d9 m1 I
鹽 半茶匙 os.tvboxnow.com3 l6 P) w. P$ l) r, _3 {# n
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, D8 R6 Q T# k9 E公仔箱論壇蛋液調味料：
, \6 ?; A% P* `鹽 半茶匙 ' |: U \3 W0 h l
生粉 1茶匙
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$ s" f& q" N+ v m4 b6 itvb now,tvbnow,bttvb工具：
# ]% q; \4 U' K+ K5 ^0 q9 h. B鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
" Y+ W; l! x5 R/ O9 [$ g- u" Ttvb now,tvbnow,bttvb大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
* I* r0 K( f9 V0 m6 y! Y煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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做法： L6 F% z3 h# M' n
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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! ?# w% M" C: w7 @5 ~& L# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；os.tvboxnow.com8 p5 k3 |$ v/ y# e' W
7 g! E$ H2 |7 G5 M7 D5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；9 S( U1 ]* o6 [0 c, U
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J7 b5 Q2 C( g; s; E
2 f$ d7 T, r: c' K9 M5 `公仔箱論壇8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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