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新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊公仔箱論壇, m$ j2 x" |! I/ e
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+ `. | Q/ {# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb% [. R" }6 X5 G! p/ x$ a7 F* {3 \
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙' k; h% s- h+ K* ]5 {
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" X: W) \) b% U7 ^2 [9 ~做法:os.tvboxnow.com0 o a" [9 p/ v z
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。 v: C& ?3 j1 p/ {
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2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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1 d. N Y( W1 P3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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