[中式食譜] 海苔金銀蝦餅

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材料：os.tvboxnow.com2 `) p/ ?/ H2 E" p5 g
蝦(去殼) 半斤、淡水蝦米 1湯匙、海苔(剪成小塊) 適量0 x) Z3 n5 e+ f

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醃料：
% h% G  T0 t! q2 Kos.tvboxnow.com鹽1茶匙、麻油 少許、 胡椒粉少許、蛋白半湯匙os.tvboxnow.com% p2 h7 G8 V0 v

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3 T4 e3 k* K4 J  b6 k9 F8 r8 }tvb now,tvbnow,bttvb做法:
% ~+ a) L3 @' ^/ [# D+ L: H1. 將一半蝦肉切成細粒，另一半拍成蝦膠。+ O  D! t# r5 t5 ?. u
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2. 將蝦膠和蝦粒和鹽攪至起膠，加入其餘醃料。
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3 y# c, s2 L" }" t& f3. 將略切的蝦米加入蝦膠之中。os.tvboxnow.com+ ~9 e, v: k% n0 h
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4. 雙手沾水，取2湯匙蝦膠造成蝦餅形狀再貼上海苔。os.tvboxnow.com- m- Q; W% i7 }6 k! b/ L
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5. 燒熱易潔鑊，加入少許食油將蝦餅煎至金黃，伴以泰式雞醬同吃。
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! Q6 J, y( A* R7 L) n2 g1 _若想蝦餅更加香口，可於造型後沾上生粉、蛋液和麵包糠，放入油鑊炸至香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb, j& v- Z: K: E  {! H% t

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