. q; A2 m/ f3 T* ]咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。os.tvboxnow.com* k) f0 A9 F# q8 o# K- F& k
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五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）
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4 \; | ^- |1 x; Y) H! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。
* n/ c5 f$ q; e6 I. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 g a9 v( o4 r1 g! G' h) I% f
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由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。
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* w1 ?3 S) i9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。
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: s: L+ _7 q! k+ ?; @五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）tvb now,tvbnow,bttvb- N1 Q3 |, t, i/ M! P/ J
7 s8 R5 I6 x; s# d剴泓（國際）貿易有限公司2 h, h) f& C4 h. e9 e) Q
美食博覽尊貴美食區3B－D14& E& c# I/ T; q G
第26屆美食博覽: U- C6 Y6 u3 O$ K1 E( E: Y$ Z: c
日期：8月13－17日
3 G& L2 o0 o" c; k8 z: F$ ]地點：香港會議展覽中心os.tvboxnow.com" F$ n3 ], h/ [5 R- Y. u3 [8 I
票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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