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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。tvb now,tvbnow,bttvb4 D4 l& t: e. U0 c# Z* E3 B/ S5 l: }
" M: L" [5 R" E' o# H6 L& S; D五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）公仔箱論壇, j9 y% X+ T0 Q, T/ D$ }" `8 @
+ X& q1 p4 X' e$ @公仔箱論壇美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f' {# r/ W4 b8 P9 d
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5 [! T- F$ `( r' r由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。/ [5 r+ A1 D7 {
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剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。
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" a4 T2 L8 v* w' u五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）
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* [' f, P& }, y剴泓（國際）貿易有限公司
8 m) B2 V" A$ Z美食博覽尊貴美食區3B－D14
5 e% f0 p5 M) V; f: e* E; @公仔箱論壇第26屆美食博覽os.tvboxnow.com$ _$ O' y) z" J1 n2 U
日期：8月13－17日os.tvboxnow.com) ], H6 H! ~9 l# A: J$ Q2 @
地點：香港會議展覽中心( |( v M! k1 ~6 N. ? ^( s1 j
票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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