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材料：(4人份量)3 u" n1 k0 ?$ j1 N5 s% r
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙公仔箱論壇9 `1 {2 z. Z8 I' c4 \0 U/ u8 y3 G
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魚肉調味料：
2 ~% u2 V" _0 I! W# x' ]- Z鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙& G5 `. `1 `* q4 n& @
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- f/ \- D. L. A1 a: n4 ?tvb now,tvbnow,bttvb伴食蘸料：" i, J' R2 n, g9 E1 \* X3 t* ^( h
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇$ h3 W6 H" j4 B8 x
公仔箱論壇0 h7 g" B' y/ Y* E1 ]$ o4 i1 L
& ]: B" g, b# Q4 w& U做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 T# y' y: n1 K% I e d! [
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
# e! [5 { e5 V! u/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; I& J0 `7 b- G( u
2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。os.tvboxnow.com3 M- y4 O6 e1 g3 A7 K8 N
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。# ]$ i( ]0 y7 }; P! l8 ?
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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