【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！os.tvboxnow.com" |4 G: o" t6 z9 w4 Y: S* ^
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！7 q( M7 Q" S, H" K! t+ e, l" G
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多4 Z$ [) }% D) C- s% t/ _9 F
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。tvb now,tvbnow,bttvb8 | }4 O/ V6 X8 S6 D1 w
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！' v9 g1 k! q: Y$ W0 ]5 Z& H
吃花生當心！10種體質勿過量- X( {0 m1 i6 J* d) y
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！os.tvboxnow.com! A Y+ h1 P& K8 x3 b
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
# O i) ?" x- ^+ }1 tos.tvboxnow.com再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：os.tvboxnow.com- l' O! Y$ b1 I" g. m* c* e* f/ H
【10種體質食用花生要當心】os.tvboxnow.com+ K Q' v: K% X. W* F6 ^4 N
體質1／痛風患者
9 ?4 w9 J( `: {& v痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
9 u1 }" H" \; {& a0 t- i3 e體質2／膽功能異常者
$ A2 r( v4 o' o6 f公仔箱論壇膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。2 h7 `+ z/ `+ a& i4 W+ c) v
體質3／腸胃炎、腹瀉者
$ G7 W5 [) r* p7 Gos.tvboxnow.com胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。公仔箱論壇$ K- z# O1 a% \- Z5 E' V, m# m% l
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O9 l5 S) a) \3 d0 S; R
體質4／減肥者
7 l$ ^+ b4 d" T* Q6 y, \' F6 l公仔箱論壇花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。os.tvboxnow.com$ C* G: Z) j7 }, @$ h
體質5／糖尿病患者5 `% M8 g: y) {7 M; \. C9 q) W+ l
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。os.tvboxnow.com. [- F" g `- _: l
體質6／高血脂症患者
# ?0 R; `' c7 d4 U R1 X+ y5 @公仔箱論壇飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。公仔箱論壇7 O. t9 u. T/ P$ k3 p
體質7／血黏度高或有血栓者
( q6 S+ [% e; I6 u& e花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
5 _' B; m: C* N6 q+ ros.tvboxnow.com 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。os.tvboxnow.com( O6 W9 {: O c
體質8／跌打瘀腫者( [ A! L, W8 c9 q/ h$ |; y
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。/ |: m# w8 U x" M7 H: R
體質9／內熱上火者
% A' j" v) F9 S# F* ~5 O0 U: rtvb now,tvbnow,bttvb因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。os.tvboxnow.com9 d5 ^9 ~ }2 z4 ?
體質10／對花生過敏者
; _( E2 }6 \, U/ U1 N$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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