6 f" l0 u8 k3 P2 j8 ]) E7 B; T5 }公仔箱論壇材料：
5 y2 N; Y4 r* D: ]' J" T3 F% w/ f7 r黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克- r* h% Y/ k6 d. K3 A
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6 `4 D* y! g* a5 {9 j1 B做法:
- A0 T( W' S6 C) M; Ctvb now,tvbnow,bttvb1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l7 T* R" ^3 B
2 b" O' F1 f7 o& \( U; j" r5 \2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。公仔箱論壇 ^7 J6 e! Y7 f5 y+ t
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3.加入酒，拌合至出現光澤。
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' ~1 Z5 ^4 Z+ i+ w- ?4 itvb now,tvbnow,bttvb4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。
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$ |0 |, a3 @2 k; \9 o# e2 R7 S公仔箱論壇5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。
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! {7 N$ V6 k2 k6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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