TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^. P" H L& c" d" z- B
材料：(8件分量)) R* y2 ^" Q3 ^6 g5 e/ Z
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
$ k+ I) O7 f) F; ]' C: Y公仔箱論壇+ ~% r% A6 R, \- P: @" s) Y7 |
& Z- F. N/ v; g+ {+ I9 Z6 M
封口粉漿︰
: J3 e% i$ Q0 Y3 p9 V( p/ ~! ]; i麵粉1茶匙加水2茶匙
+ h8 ]2 @) G5 v8 }7 Y& zos.tvboxnow.com L: V2 H5 K6 r0 p" y
tvb now,tvbnow,bttvb b. P) k. S* N2 s x/ C2 N$ S
芡汁：
) _* E; w, ~- B2 v7 t3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升" R6 J7 _3 e! c% I9 L9 b& I, N) q* e
公仔箱論壇8 J% _9 |6 N7 n7 ^$ V. u
tvb now,tvbnow,bttvb7 G0 ?( q, o+ o! U. N: [2 a
做法:
3 |) r! u3 l4 J1 \* J4 a8 e% i9 |) otvb now,tvbnow,bttvb1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。公仔箱論壇4 E/ P( h- P: T- d& v
3 ~( A( [- y# b$ b* i9 E( l1 W5 F
2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
( {+ K" S% y' {! r$ Itvb now,tvbnow,bttvb$ N/ E% r: `! O5 k. b
3.預備封口粉漿及芡汁。os.tvboxnow.com! n, ^. E$ m% {
5 v9 Z3 J7 A: D4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
% M. U! ]! Q1 V, Tos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( a- w) M& b/ W- k' i5 }( ?/ k
5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
/ W+ B8 t) W0 ?0 s! j" ^: ros.tvboxnow.com# Q0 d9 z% ^0 k( z5 q1 ~8 ]
6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。tvb now,tvbnow,bttvb5 \" Y ~( |/ h; b1 u
0 z% X% L5 [0 x# n$ stvb now,tvbnow,bttvb7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。5 J* n ?8 |) \7 h, p9 C+ [
4 D! w3 o" X% g. {9 Z: D3 P7 d8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
: g* ~ a- k6 b4 }9 Z! Htvb now,tvbnow,bttvb
g5 J: C, B. C* Z! b$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k, W8 A& d( g2 x0 @
銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。2 O8 A" `9 j* u' Y7 O
tvb now,tvbnow,bttvb, Q: k- Q! R1 R! [: _" x2 H
|
發表於 2015-7-28 02:19 PM
| 