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材料：(2人分量)
: c6 `9 m8 d8 S* `3 r5 b公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克公仔箱論壇$ `6 T' D) G/ g" S6 z5 h" Z) O
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( N" E# h" u [os.tvboxnow.com瘦肉調味：公仔箱論壇. b/ s" @& ^2 j6 v
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許8 K( R1 I+ ]1 [0 _( I
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榨菜調味：
2 P+ E1 ~" w+ K% S9 t糖1茶匙、麻油少許公仔箱論壇( o! J2 W' P4 G# l/ H7 v
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# \2 t! d- d: z- q; Q4 ]; E( ]0 w1 o公仔箱論壇湯料：os.tvboxnow.com8 m' ^0 i6 l+ }7 g1 b" f
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)tvb now,tvbnow,bttvb0 Y( p8 J) e0 U- I7 O6 Q0 c
) H! `4 t" z: H* R4 P% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i+ t8 |7 S. E7 \' L5 L$ }os.tvboxnow.com做法:
) d" J4 e& }+ o' l8 q5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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7 Q$ U2 U: R: m v3 u9 U2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。7 l/ d, [; C1 H
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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! {; t ` }7 yos.tvboxnow.com若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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