[甜品] 香橙朱古力心太軟

nt1972

材料︰
0 d+ r5 G3 F1 m公仔箱論壇橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）
" y+ i. s( {2 c1 W5 b' m+ }' W& n0 y6 D8 W
os.tvboxnow.com( b" X3 L5 k' @) K7 e
做法：
* P1 |- r+ S/ f7 N& j4 v$ j9 rStep 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。
: a6 K$ F" ~2 e$ o# _os.tvboxnow.com8 C2 C0 J3 O/ R5 Q
Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。
7 U5 x5 {5 w# Q3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
4 g: D% M+ c5 jStep 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。
( J2 {* E3 ]- z2 R" T+ fos.tvboxnow.com. v9 E4 K! r- x% V- E2 w$ r# Z2 M
Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。公仔箱論壇3 T* \4 Y7 ^; N- n( i& D9 Q  l0 I

4 q, x. v' a2 J: R0 X3 s9 I( S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: C& p& j4 b, v3 D4 [. N1 F! r
製作小Tips︰9 d* C8 L" v: s- K8 k3 y; D
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X* E' b) _6 Y7 X2 }2 g

- ~) r7 d+ e6 d8 e/ `- d9 Yos.tvboxnow.com2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。