食材:7 g; s( Y: t! f, X3 f6 l
愛文芒果1又1/2顆、青芒果1顆、洋蔥1/3顆、泰式紅咖哩醬30克、椰奶100cc、雞湯300cc、日本南瓜(帶皮蒸熟)200克、草蝦(剪鬚去腸泥)250克、中卷(去皮膜內臟)1隻、檸檬汁1大匙、熱白飯2碗、草菇1碗
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u$ q$ a' C3 C& X8 s; t I
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做法:
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+ M9 T# ?% D+ @os.tvboxnow.com1.起鍋加少許油,將蝦頭蝦殼炒至焦香,加雞湯和200cc.清水滾煮煉蝦湯,過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) E- K' Q. G& F" T
: Y. H' W9 _6 t5 wos.tvboxnow.com2.青芒果切丁,草菇切丁,1/3顆洋蔥切丁,備用。os.tvboxnow.com# x( I) j, O2 }" i# S4 c5 u9 \# w& I
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3.蝦仁和中卷入鍋乾煎至熟,取出備用。
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4.起鍋加少許油炒香洋蔥、草菇,加入蒸熟南瓜、紅咖哩醬、1/2顆愛文芒果丁,加入蝦湯煨煮,再放椰漿、1顆芒果泥、少許荳蔻粉和檸檬汁拌勻。. ]% i2 A* y2 b; G
0 \; \) @: t. ]# }5.將中卷切丁,加入青芒果丁和白飯拌勻,放入模具中塑型盛入盤中,將醬汁澆淋在盤邊,擺上蝦仁,再以香菜末和青芒果片裝飾即可。
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6.裝飾擺盤
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