/ p8 E* O9 J6 K' C3 \. d+ R龍蝦雞煲 $286：波士頓龍蝦超過500克重，與雞、秘醬一同烹煮，香而不辣。
5 t# K5 K7 M$ O4 {, [2 W( M' L
3 _7 ]5 t% Y6 `3 V6 W6 x/ S T公仔箱論壇
- x4 |, {1 e0 Z無論溫度多高，都阻擋不到嗜辣一族吃辣的慾望。最近有間京川菜館登陸尖沙咀，用新派方法烹調，對無辣不歡的人來說，應該很有新鮮感。9 U3 q; ~8 }" @1 d: i9 k5 d( m
) k; v9 U% n. Q! R" T5 Z) ros.tvboxnow.com店名「漁牧」集合漁場、牧場兩個意思，餐廳更自創「漁牧文」，用魚、鴨、雞、豬四種主打食材創作特別圖案，融入餐廳裝潢內，非常有新意。9 {, N5 I i# y' W) {, a; K
& p# m. k# |2 H( {' ~1 wos.tvboxnow.com燒乳豬採西式燒法os.tvboxnow.com9 d( X* J; V B8 k! x
新店魚、鴨、雞、豬四種食材各自炮製成一道主打菜，包括烤魚、老北京烤鴨、龍蝦雞煲和漁牧混豬，大多加入了新派元素。像菜名特別的「漁牧混豬」，其實是燒乳豬，但炮製方法就偏向西式，用了大量蔬菜如西芹、洋蔥等醃製再燒香，外皮比中式乳豬皮薄脆，加上選用30日大的奶豬，肉質特別幼嫩。這裏用料絕不吝嗇，一客龍蝦雞煲用上超過500克重波士頓龍蝦，吃起來啖啖肉；養顏花膠雞煲也放了四大條大花膠，十分養顏。至於川菜不少得的烤魚，客人可從四款魚、五種口味中選擇，全部用新鮮魚入饌，即叫即劏，十足鮮味；有別於傳統的先炸後煮，這裏用煎的做法處理，少了幾分油膩；愛辣的可試火熱香辣味，湯底用豆瓣醬、辣椒乾等煮成，入口帶溫和辣勁，不會吃到滿頭大汗，夏天最宜。
, z2 h" b: E R. ?1 A# l# mos.tvboxnow.com
7 ~& c3 q6 \8 L( N漁牧
4 m7 q" c0 P; l' } nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀加拿芬道加拿芬廣場tvb now,tvbnow,bttvb4 m. _! I. X) K3 ` f/ \& T# p
平均消費：$250
- c8 X: B/ K0 g/ d1 _4 A$ J! Ros.tvboxnow.comos.tvboxnow.com) U, G& r3 ~; s0 f \4 A7 {9 e. J
' @" d6 L, w( P4 K公仔箱論壇漁牧混豬$118/四分一隻、$198/半隻、$388/全隻：用蔬菜醃過夜後再燒，外皮超酥脆，肉質嫩滑帶脂香。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [; I' T# s' r* I
5 e J! d1 a/ D/ ?2 y5 n1 U9 q
 9 o. ]3 C6 i$ o \
火熱香辣味烤清江魚 $268：清江魚先燒後煮，魚身吸盡香辣醬汁，骨少肉嫩，非常鮮味。
. k8 r- e; G+ d* @7 R公仔箱論壇
3 t" `% [1 o0 W9 n公仔箱論壇 公仔箱論壇1 _5 E' T) d9 W$ l( \9 m
餐廳走年輕路綫，用圖案、動畫帶出有活力一面。
|/ ^3 E: R2 x0 H$ T7 `os.tvboxnow.com |
發表於 2015-7-15 05:05 AM
| 