[中式食譜] 紅豆羊羹

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材料：
! D7 E% m( \' A, @7 i0 A8 i! f7 Z6 q日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克
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做法:
+ f: q$ y- ^3 z, L* L+ S8 L1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。
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2. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。- g! }& {; s6 C& G7 {
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3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。
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0 R3 ?1 H# K1 q4. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。
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Tips
6 \; H1 P, @0 c2 C公仔箱論壇市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U8 A- K2 u3 S- L! F$ R# I% ]
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