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傳統牛肉韃靼，$92
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1 p; ?, N! ~/ R+ k6 Q% \最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。tvb now,tvbnow,bttvb# R, i3 P' R. L
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餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。$ L5 g! B0 {5 n7 R- e! J
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主廚曾任職四季酒店os.tvboxnow.com$ l* T6 J) k. J1 `, g' k
餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。tvb now,tvbnow,bttvb% s5 }) u" e1 c# j$ g5 o+ T+ u
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法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。公仔箱論壇8 B! J; ~# E2 ]9 ~
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Yours Bistro
- G1 M3 u2 g2 g地址：佐敦官涌街
2 m2 ~/ J% a* u& P: Z- y7 {) k* Btvb now,tvbnow,bttvb平均收費：$400tvb now,tvbnow,bttvb' o5 s' s! N0 z9 `5 ~$ z
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香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148 公仔箱論壇! Q1 r( Y& W! x K# _6 n
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" F9 B/ p' }9 V2 x P! ~$ Q/ T公仔箱論壇香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240 os.tvboxnow.com g) J/ D, r3 L$ z. ^9 k
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主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。os.tvboxnow.com: U1 X/ \) Y6 `& n; ]8 m
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裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。 tvb now,tvbnow,bttvb! o. n* z( _0 s; x+ f2 z
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發表於 2015-7-13 04:59 AM
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