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浸雞料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z% j: z- R N( L7 H
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙公仔箱論壇% g- z2 n3 v6 W F: I5 ?* i' S" r
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雞醃料：
% J. `9 ?' o" h公仔箱論壇米酒2湯匙、鹽2湯匙
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8 t4 d( V6 q. _/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [, v5 m l# H2 B, G* U O( [8 H ztvb now,tvbnow,bttvb煙燻料：
. ?; W' X* S) z9 w `* P3 B公仔箱論壇綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許os.tvboxnow.com" f, u" I" U5 Y' ~: k
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5 x6 u) P0 T( P5 w! c; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 S+ P( S+ m2 |1 P5 A4 }
1.雞與醃料醃至少3小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N$ G0 e3 \( C$ X% G
- J d$ j. k9 @/ {$ Y) aos.tvboxnow.com2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。tvb now,tvbnow,bttvb- g! U; d; |9 T' l/ w
! b! u) l6 C1 b) V9 k' S7 P3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。. a6 V( c. Y! |8 @
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4.將雞隻取出備用。
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* x4 E6 x4 H) E% _- P p7 r7 l公仔箱論壇5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。os.tvboxnow.com$ k8 w' V, T8 }
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。os.tvboxnow.com Q- h" r3 [( Q0 K. ^" g4 R
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。3 }% z n! y2 |- L3 {7 L
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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