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材料：
5 q7 t! d) [ A P- W公仔箱論壇豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張
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肉醃料：
" o+ ^5 `1 H& m$ O7 i3 E. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許, Z2 V- Z' y5 ]; P. l( l) L
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; S$ g j' F! L0 e( ?! j. I沾汁醬：公仔箱論壇; P) h; { Y* P8 ]" e
豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許3 U4 ~+ Z7 K6 `% G A
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做法:
, N, n% U4 e1 V, n1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @" E2 z7 C, _% W7 @
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2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。
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& s# I& F0 U( \' itvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。
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4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。
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5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。
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) f S4 m9 c' I7 R2 z& L0 [7 ^" htvb now,tvbnow,bttvb6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。' {' B1 u% _/ k) U! [0 e0 q/ J, k4 v
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7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。
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! O; o* Z+ v$ |8 m, a0 u& Z5 A5 ^! v! @8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( c B0 R0 K
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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