你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）( b% F0 c& i L; F( u- b
# b1 T& T$ C- F( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴tvb now,tvbnow,bttvb3 ]* k4 f6 a1 r' a
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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5 h$ s4 [, R% P% g4 \7 c0 e5 B【推薦料理／黃精玉竹雞】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q' L) N( z# I* l# N! [
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u3 z) B: x- Q" T) v" C
$ A1 ^$ p1 | ^& j' X; k調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。公仔箱論壇, T9 B3 p: {6 o; b. s2 ]! M* O
) C: ?. ?! G* }' B3 oos.tvboxnow.com作法：
2 s" ]' q* ], K' I+ w6 l- R# G材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。公仔箱論壇5 J/ S/ E- }$ {# F k" u
% J& F7 E/ G |" c* z, k2 X, T' etvb now,tvbnow,bttvb取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e/ b: F0 Y+ ]" R" i
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。1 R5 l3 y4 H# V6 V7 G
+ p4 [" _3 c# H2 K3 {, c& l1 \% J說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。% g2 m+ O$ a4 q' ~: I
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】
- u9 L N+ ]" S0 o0 W$ ~$ Yos.tvboxnow.com材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o! {/ m% Q& U8 ^# M
6 x6 b+ b7 E: r8 ? x" d# e5 etvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇% ]# u( B8 Q: z0 I( T
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l {- S2 Y6 N2 T8 _0 V9 P9 o
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。" @; i2 p% F! `. [4 N
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g$ G1 n9 y: D& I' n$ z
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。% u% |9 z" O& Q7 H4 n0 t0 U
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】
9 z0 q. N! u' }. R6 \材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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$ c- Z* t0 n+ @ T4 M: K公仔箱論壇調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。os.tvboxnow.com( m7 ~% d: J9 v2 ?) O1 t
8 p3 `1 ?" N6 R$ A( X9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
( V0 |! N' j3 q! ^& Y$ m+ F蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb" \# `6 y- d7 Q d
6 Q- N8 j- e# F5 l8 U4 B熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。* J7 c7 |1 S/ \- v2 V4 s' j9 A
% ~ S0 M% q9 N5 |6 Q4 ?5 n% `3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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* D% j; P8 Y# G. q0 q& P3 R; ~最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 e* T3 o- G+ X
/ P R. G8 y* A) Y& @' y! N公仔箱論壇《小叮嚀》
0 s" z5 b# G) Y5 g# ]# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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