香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g9 u+ S8 ^* N- |& G
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依足傳統炮製
6 o, ~$ N5 u7 M2 R2 H* J) d' @os.tvboxnow.com同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。os.tvboxnow.com6 z, x' B) V6 w5 R
' k/ m' V m) \' y. g4 m- O. Q2 P) Ytvb now,tvbnow,bttvb看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。tvb now,tvbnow,bttvb1 b) `& y% b/ P+ v0 }
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香港仔一品魚蛋王
# J2 |$ }! L( ^* Etvb now,tvbnow,bttvb地址：筲箕灣南安街A7鋪os.tvboxnow.com. [1 m, K0 F1 I4 C! _; X. Y
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原汁牛腩飯 $331 ?3 Z" o9 N" H' Y2 P5 X# H
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
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鮮蝦雲吞河 $23os.tvboxnow.com* D) h" T! j2 V3 s+ J
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。tvb now,tvbnow,bttvb1 {' c9 F7 ]; e W/ ~1 s" g R: j
- M$ C5 z) j% D0 D# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香滑牛筋河 $23
3 B5 m% V% c* ^7 m4 A) Stvb now,tvbnow,bttvb牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
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3 e4 z3 T* s, ]8 ?# J8 F/ Y4 V b; \/ D公仔箱論壇魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。, e$ @, X, W! ]; ~
5 p3 Y4 j) T4 Z: y●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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