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無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個tvb now,tvbnow,bttvb6 t/ j2 C( z; r
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4 y6 S6 }: C- k! s; K0 h1 Dos.tvboxnow.com須備焗爐紙適量
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做法:
) U0 B+ ]# E! g4 m) S. z公仔箱論壇1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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5 ?8 S! C+ H$ _2 t( q) o公仔箱論壇2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。公仔箱論壇 @4 F+ X l% a" \7 a
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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; |. H7 H* Q; u4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。
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& L& v& L0 ?- l" Jtvb now,tvbnow,bttvb5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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+ X5 P. [; W4 h+ x+ n) T6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。; \$ l" j7 U# G7 B$ J' [
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。 |
發表於 2015-7-9 06:34 AM
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