/ F2 E6 l; O) U' G# W* k7 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：(2人分量); T7 y1 \3 e* [
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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8 S) o2 \. v5 r& U- u蝦調味：. G# q- p. k& {- Y2 v* s
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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3 P) A% M* e# r% ?! H8 Jtvb now,tvbnow,bttvb米粉調味料：
( y' A/ V4 V, o3 O; yos.tvboxnow.com鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d4 p4 @2 d$ _
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做法:
2 X* a* r# F! s K/ ?$ f1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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0 u3 I& c5 v; ?, ^ r ~) G4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。0 Q& w$ G, o0 M5 p$ W9 h% z4 L, \
4 `+ H) h& f" J( \8 {/ U0 xtvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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