[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：os.tvboxnow.com) S& l2 N' z( C0 x: p
一字排骨.....400克
! v7 F) L  @% {- ?* B雞蛋黃.....1隻, k& W; S/ \9 _0 T- J; Q
生粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb, S- v+ q6 ~9 [; B9 Y. e
梅膏醬.....3湯匙
2 ?4 n+ p5 g& a( B& v7 r柑桔油.....1湯匙0 \" \5 ?3 [$ @( E5 y
糖.....1茶匙
8 q- {* u  O/ s4 ~' W+ X/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....1塊os.tvboxnow.com& U9 \  }1 I0 r% Q

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: d3 F# X  V8 {! e4 b4 `* Bos.tvboxnow.com醃料：os.tvboxnow.com! L! _& E) U9 D2 z/ r, v
鹽.....1茶匙, }5 C+ c/ A7 w# A( a& y5 ?
紹酒.....1湯匙
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做法：公仔箱論壇' p' k2 M  \$ d/ H
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。公仔箱論壇! _  ]1 R5 k% y/ l/ l: g* M/ z
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。3 M* I5 j' c5 s! ~0 a7 K1 [

! \7 Y: @# q1 B; z0 K4 \8 ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。公仔箱論壇3 I. d1 G1 L, @5 ?* ]

; J* W1 @9 [( G1 z: z4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。