[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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) C8 O+ x; h: z+ e6 ^# D材料：(2人分量)8 @7 N2 I2 J; }  f# h, B% z
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z% y1 ]1 H  @

4 j" g2 x# M5 r" [: _, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t4 K+ k. J+ t  ~4 D瘦肉調味：公仔箱論壇, M/ h1 w/ J! E+ n/ B. J; @% N
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許2 n. O/ ~$ W8 O- v. b$ W
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榨菜調味：
3 Q/ \  V; U: Z" q' j公仔箱論壇糖1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t9 u6 `* [$ h* `/ N- r9 Y1 `
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)tvb now,tvbnow,bttvb  E  e% Y+ E2 g! }% n2 u
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做法:
6 `3 j. G* ?9 c0 U3 Los.tvboxnow.com1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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6 j( _5 @" y- A公仔箱論壇3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。公仔箱論壇; W( O# F( p0 }1 M* A& E7 i

! H4 O4 e1 b1 R  h公仔箱論壇4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。os.tvboxnow.com; G! d/ h4 t  Z# b# f4 F$ V
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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$ \( Y0 {( O5 B- Otvb now,tvbnow,bttvb若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。tvb now,tvbnow,bttvb( q3 c% k. t7 H$ z