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材料: / A4 p7 F5 K6 q7 A% E* v8 p
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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調味:
" n! K. [" U7 X9 ^; v1 O2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉鹽材料（拌勻）：
E; [$ i) Y: {% G2 U& M7 ]% ?os.tvboxnow.com沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙公仔箱論壇' _6 \+ T! Q9 }# n1 v
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做法:
# j9 @9 u9 @" v% f" `3 i9 g公仔箱論壇1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。 f$ h9 k f- t: P/ e) H
`& Q% \2 _2 v" b5 w! S3 O4 ]os.tvboxnow.com2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b& g- C( L, k
( N& L, t* o& d4 i8 a/ r0 k0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。tvb now,tvbnow,bttvb* K" v4 I( O. x2 N: U- p
$ L' o9 G; H a; t1 C, |os.tvboxnow.com4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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