- y! k0 ]$ P4 I材料: " @ s# g/ B* I2 @# j7 |' r/ T
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯) N) m# y7 B- Y6 ?2 s
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調味:
! H" n& p9 b: \; V公仔箱論壇沙薑粉鹽材料（拌勻）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u* @! {/ l. t3 H+ F6 I
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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/ S0 k+ n/ m" ^: |做法:
+ u$ N8 o0 O1 A7 @ w' H+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
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4 d9 U% D4 \3 M# c( j9 I9 W& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb; {5 D8 Z/ J: t5 f7 h T
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。6 M5 U! N. E: |+ q/ W# m
/ O! r& m9 w9 u9 G# j4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。os.tvboxnow.com5 \- m3 z( l$ R5 o7 V
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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