[中式食譜] 百合西芹牛柳粒

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% |" }/ T! k0 H/ r' E  h  _4 q材料:     tvb now,tvbnow,bttvb3 l' e4 ~4 w6 S
無骨牛仔骨200克、西芹2枝（刨去粗筋，切片）、百合1至2個（沖淨，取瓣）、蒜片1粒os.tvboxnow.com# V$ e* e; V+ {" C! I1 i$ J# z
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9 z( w! @3 {3 F* Z/ R. R# p" D調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb& c3 ~/ v5 d6 ~8 y" M
雞汁1茶匙
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芡汁：
9 ~. r* y# }% p6 z6 s: A8 `' Z清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙os.tvboxnow.com8 g) q% j7 i3 F

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( E- P( z6 h5 X3 i' [4 r- x) N做法:     
3 z5 @3 J: n% @$ a2 L& }, |+ X1.無骨牛仔骨解凍後沖淨及抹乾，用雞汁塗勻兩面，醃數分鐘。
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2.燒1湯匙油，把無骨牛仔骨放熱油內煎香至八、九成熟，取出，待兩分鐘，切粗條。公仔箱論壇4 d: Q* g* P! `  u

" H; q* T1 q, X( ~1 ros.tvboxnow.com3.燒2湯匙油炒香西芹及蒜片，注入1至2湯匙芡汁炒至西芹變軟。把無骨牛仔骨條回鑊，加入百合及芡汁炒勻即成。
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