" n: X- f, C3 z& }% N; Oos.tvboxnow.com批皮材料:
5 g3 z3 S- d+ ]9 v1 o) \8 ?& E% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰凍無鹽牛油(無鹽奶油).....160克$ u+ o' a/ i: E) V2 ?; O
中筋粉.....250克
% @$ o' z6 O8 Q0 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2茶匙
( g7 |, Z0 L! Y5 b/ B8 C7 J糖.....3茶匙
- f! ~# V6 v$ ^/ J5 A# |tvb now,tvbnow,bttvb冰凍水.....3至4湯匙7 x* [* r2 w5 A( \: I7 |) o
! {. ^9 Y: ?8 W: G公仔箱論壇* x5 ^+ ?1 o' K* V: o( C
餡料材料:tvb now,tvbnow,bttvb( B6 L4 p2 @2 [! J
南瓜泥.....500克4 q; m# c7 B* J& Z9 k
雞蛋.....2隻os.tvboxnow.com9 V5 v, K; b, Y. L. a) m
蛋黃.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 O5 {4 i7 y2 G" ^
紅糖.....30克
: s X4 W* U' ?. f( @白糖.....20克
7 a# |' X; E3 y8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/4茶匙: W% c" |% O; j7 o. D! x; c6 h
玉桂粉.....1茶匙3 }- V& ?5 z5 K1 Z: _0 }- l
薑粉.....1茶匙os.tvboxnow.com7 h7 y2 v& N/ p0 c. y6 V t
雲呢拿香油.....1/2茶匙
$ l) G% E4 d: X0 Y5 S' H0 J淡忌廉.....40毫升 + 另加少許打發伴吃用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g( A0 u& P- i% D! Q& U9 e. B
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南瓜批皮做法:: u3 [# E* x8 m
1. 把冰凍牛油切丁粒。放回雪櫃。待用。os.tvboxnow.com: }1 D9 J7 C/ x
' Q% H3 ?7 s+ w" J- c% J+ I公仔箱論壇2. 置中筋粉，鹽和糖於食物搞拌器中，按數下拌勻。加冰凍牛油粒，按8至10下。見麵粉成泥沙狀即可。逐少加冰凍水，每次加 1湯匙，按食物搞拌器一兩下。
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3. 把麵粉混合物倒再乾淨的檯面上。用手搓捏成麵團。搓揉數次。不要揉太多，否則批皮會變硬。滾壓成一圓餅，用保鮮膜包好，放入雪櫃中，冷藏1小時。" z: i& Y8 [( l0 e2 x
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# W- b2 J2 {, I1 A! a; V, G- I" T餡料做法:
* J8 v# G" U/ Z; I. a jos.tvboxnow.com1. 把南瓜去皮去籽，切丁塊。用微波爐叮熟，或用鑊蒸熟（小心會太多倒汗水）。
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3 @' e2 R8 W) R; w. U+ eos.tvboxnow.com2. 置篩中 10分鐘，瀝乾水分。用食物搞拌器搞爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X4 J) q6 K4 E) {9 d5 R( ]6 q
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3. 轉置深盤中，加雞蛋，蛋黃，紅糖，白糖，鹽，玉桂粉，薑粉和雲呢拿香油，完全拌勻。最後加淡忌廉。備用。tvb now,tvbnow,bttvb; T& x, Y5 {& F4 P
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南瓜批皮製組合:
9 d0 x4 |4 x8 `% ^os.tvboxnow.com1. 預熱焗爐至 180C/350F.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T2 j6 `+ x. |% X, Q$ C
* R% {& j* l/ k. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把麵團拿出雪櫃，置 5至 10分鐘。切出約 1/3留下作批邊。把其餘麵團用?麵棍滾壓成 10吋圓餅。小心轉至批盤。用手輕壓批底和邊緣。用叉在底部插幾行孔。鋪上烘培紙，加烘培珠或米或豆。放入已預熱的焗爐中焗約 10分鐘。拿走烘培珠和烘培紙，繼續焗 10分鐘。拿出焗爐，放涼些。公仔箱論壇# C- d( ~: ^# w L9 E
, A7 O- o/ q: [) }9 Y; s! q7 D3.把其餘的麵團壓成 1吋至 1.5 吋長條。黏在批皮邊緣，隨意捏壓出波紋。倒進餡料。放入焗爐中，焗約 30至40分鐘。用鐵針插進餡料，如沒黏著，即熟透。轉至鐵架上放涼。放至微暖，加打發的忌廉伴吃。$ Z0 y* H3 P$ V6 J% x/ K* }6 o' C
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& X# `" c6 a" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：
& ]1 e: a, Y/ w. l9 f' e* J% [1 k" fos.tvboxnow.com不同品種的南瓜含糖量不同。選用較有甜味的南瓜做這批。os.tvboxnow.com% o& K( @/ D! R
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糖的分量可因應所用的南瓜品種，和個人口味而增減。
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! p8 E% R j; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批皮要鬆脆，一定要用冰凍的牛油粒。最好用食物搞拌器搞打。如果沒有食物搞拌器，也可用手指把牛油捏揉入麵粉中，動作要快，不要讓牛油融化。見麵粉成泥沙狀就可以了。如果見有些牛油粒仍在麵粉中，也不打緊。os.tvboxnow.com2 H" e4 p1 M" B5 g. _
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發表於 2015-7-1 07:09 AM
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