3 U I% v# ^; ~6 ^9 x: J5 l
v% V/ Q! u7 F! b材料：(8吋空心圓型蛋糕模）
6 [( J p. k7 N9 E& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb7 Y( i& H. r9 l3 f
砂糖.....120g（分兩次蛋白、蛋黃各60g）os.tvboxnow.com3 y9 V# s5 {6 l4 \2 G2 A# \ \4 ~: n
低筋麵粉.....120g( S1 K( g/ p/ J4 m& l
椰漿.....40g
, b2 _) t1 j3 U班蘭香油.....2g（半茶匙）公仔箱論壇3 y8 q' ?6 [2 B4 W( c& U' ]2 A
無鹽牛油.....50g
/ J# Z1 Z5 Z, x公仔箱論壇
, Q. |# ?9 k& K# O( f j+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( r/ D% G5 D9 F8 f# r' X: T+ v' k' {1. 牛油於室溫放至溶或用微波爐叮30秒至溶化；
9 ]8 E" ?& B( e1 k& ]+ G: [3 z/ w5 e4 ]" `1 Q: P% C8 i
2. 蛋白及蛋黃分別打在不用的大盆中；
, r# |) J0 Z5 T, t( Y B% s1 f/ C2 n) E. \6 G/ b8 k! d4 N* C! z
3. 蛋白用電動打蛋器以低速打至起泡，分3次加入共60g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb. v. g" X/ W' |3 c( k; j! t
os.tvboxnow.com% c) K! _' T6 ^: v4 O9 `4 {( J& E
4. 蛋黄加入60g砂糖以電動打蛋器低速打至淡黃色及起紋；os.tvboxnow.com8 u5 Q; I) j/ p& ?8 \( h* ?
os.tvboxnow.com# c2 O1 M6 j1 @2 w0 H+ C
5. 加入已過篩的低粉用蛋糕刮拌勻（此時非常杰身） ，再加入椰漿和班蘭香油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb3 b, H" a$ I; c9 I
) x' W! L# p4 `) `+ a2 gos.tvboxnow.com6. 先將1/3的蛋白霜加入班蘭麵糊內，以切拌勻法輕手拌勻至融合，再加入半份蛋白霜輕手拌勻，最後倒回去剩餘的蛋白霜器皿內繼續輕手拌至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z; V: w) u( |: o; ]- n. `
公仔箱論壇7 p: b( x0 S9 f& J$ z1 O
7. 把少量的（6）與牛油溶液先拌勻，才加到大份量的（6）中（如圖）輕手攪拌；將麵糊倒入8吋的空心戚風蛋糕模中，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
# }' f; n) g$ K' x* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q W6 p% N9 i4 Q# mtvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以180度焗30分鐘，再調低至170度焗多25-32分鐘（可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟），便可取出（小心熱）並在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少回縮，全個放在涼架上侍涼，即可脫模食用。
7 O, I( S3 `$ ?3 D; u公仔箱論壇, L. }& v" M* j7 N
 os.tvboxnow.com$ {/ _6 V* H K
6 O* T7 R; f* c6 U) S% z9 P4 |
 5 K2 Z5 z. c1 x$ I/ L5 ]
' R( Y6 f7 g/ n+ c0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) C' w! x/ g* q6 ^+ f
+ }3 _8 ?7 ~$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( |/ g4 B5 h: z' e3 ?
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?! O. Z& @" a( e! V
 os.tvboxnow.com( S5 l9 M- l, @- @1 `% D
tvb now,tvbnow,bttvb! w- j0 W5 a8 D a# f D
- l9 o+ c X- A9 M$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M# g4 \& l/ Y+ I) ^: P
P.S. 之前層經試過用此食譜的一半份量來做出六吋的光波版班蘭蛋糕，先以180度低架焗20分鐘，再轉150度焗20-30分鐘至熟（中途可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟）即可取出倒扣放涼。（因光波爐沒有底火，所以底色較淺）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D# a6 i* G* _# w L+ ^- Z
1 a% d5 J3 ^) r1 h3 s0 }* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z2 [% G5 `. Qtvb now,tvbnow,bttvb4 E0 K3 O4 ]& @% z; S
P.S.建議班蘭香油可在印尼食品店買，因為香油的色澤會比一般烘焙店買的深，左為烘焙店1茶匙效果，右為為印尼店半茶匙效果：: \0 D" X4 U/ l' O5 z
+ Y0 h" V$ K" V! ]os.tvboxnow.com
$ F( [) y: }2 ~4 Wos.tvboxnow.com
! ]; j' `! ]* h# A! H
" s. ^5 M+ p c7 j |
發表於 2015-6-30 04:39 PM
| 