, H# T- s% T) Q) n0 T0 w! jtvb now,tvbnow,bttvb【特盛雜錦海鮮，$108】濃稠的蟹湯底與大蝦、蟹腳、八爪魚、帶子等煮熱，鮮味澎湃。 9 F" C) L. s7 p* K2 d
6 z8 d8 L u8 X自去年底札幌名店登陸本港，湯咖喱開始備受港人認識，在堅尼地城走一轉，也發現新開的湯咖喱專門店Samurai。
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) E5 `, X- g: u8 j5 u; S+ Z9 n走入店子，驚見法籍型男在埋頭煮咖喱，原來Romain曾在北海道生活多年，愛上當地的湯咖喱，來港發展後懷念這種味道，於是自家研製recipe，並選址人口愈來愈多的西環開店。
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湯咖喱質感如湯，與常見的日式咖喱相比，清淡不甜但富濃郁的香草味道。吃湯咖喱，要先選湯底，基調的雞湯底由雞骨、蔬菜、香料等共50種用料熬成，再加入秘製湯膽，分別是自煮的鮮茄醬、椰子和蟹油三款去煮，還有五種辣度可選。最後再自選心水配料，有雞髀、日式叉燒、羊肉漢堡、海鮮、納豆選擇，每款都配上紅蘿蔔、露筍、薯仔等多款野菜和溏心蛋，配搭以日本珍珠米造成的黃薑飯，豐富又健康。
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( u5 Y$ h5 k# r" o6 u; j除了湯咖喱，這裏還有多款小食甜品供應，像芥末薯仔沙律、南蠻炸雞、抹茶布甸等。必點這裏的冰茶，玄米茶及焙茶葉都經24小時冷泡，茶香突出而不甘澀，與濃稠的咖喱絕配。
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% V" [" g- }- P3 k% s( W公仔箱論壇Samurai Soup Curry: O# O6 o! D7 r- \3 ]4 T" `
地址：堅尼地城厚和街公仔箱論壇! @1 I8 X I7 g$ K- r
平均消費：$100
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3 @5 p D. q; G0 M8 ^( @5 fRomain所有recipe全由自己研究。公仔箱論壇$ q5 A7 s' w. J& N Y; ]" F; i1 l! [
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前：流心芒果布甸配甜薯忌廉、後：抹茶布甸配紅豆忌廉，各$48 / ?) W' k5 C- s% P
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發表於 2015-6-29 04:59 AM
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