材料：（約500g）
: h$ S, o& l- s' }# T淡忌廉.....360g3 [+ {; | w$ G; r" d* k) S$ F
黑芝麻醬.....120gtvb now,tvbnow,bttvb, X- D7 B* `2 v' C. X1 W6 D
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）os.tvboxnow.com, _) F7 L1 y! Y; p$ g
熟黑芝麻粉.....12gtvb now,tvbnow,bttvb- j) C* h& c! f$ G7 h& [
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g9 \0 W) C% @) W0 c& M, u) _- _
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；公仔箱論壇* k. ~/ B0 @, h
4 \5 H! e, r! Z: l# ?* Otvb now,tvbnow,bttvb2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；1 h; c E! l: Q. R! b
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W9 y- s) ?" r
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5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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' n0 F" j) p3 m2 V$ m6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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+ k; e7 ~) T% f6 i* C7 I2 m公仔箱論壇P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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% d$ ^1 R9 r1 {8 M* P公仔箱論壇P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。公仔箱論壇* ^; k. \+ g' x: @ i* o' }2 d' v# w
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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