. o/ Y! _7 R# U+ O4 _1 J# F公仔箱論壇青森縣活紫海膽：原隻海膽大大片，保留了海水鮮味，鮮滑帶甜。
0 [) C9 R; H1 h3 x2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L' K, s; s0 {, i: b0 f \別誤會，這家叫「武館」的店子，並不是武打會館，而是專做Omakase（廚師發辦）的料理小店，由阿武和太太一起打理。二人外形前衞，阿武一頭金髮，太太則一頭紅髮，穿搖滾風黑色tee，與店子看似極大反差。
6 ]: O9 T5 Q: d j( v3 }, gtvb now,tvbnow,bttvb
O1 y' Q6 p5 u, a3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甫入店一刻，有點擔心出品港式化。試過後，完全把這疑慮抹去一空。原來入行20年的阿武，曾在名店「Zuma」當壽司師傅，又曾赴仙台的壽司店交流。他對食材很有要求，重視新鮮天然，開這小店也寧願只開晚市，專注做私房Omakase。
" H; u- K3 ]) s* ^2 _ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l! R4 ^' h( N/ v; c
雲集日本時令海產os.tvboxnow.com _: E! ^0 C2 ?6 k d& y V
這裏的日本時令海產即日空運來港，傍晚六時運到店裏，客人席前即劏即切，給客人細嘗最新鮮的刺身壽司。原隻青森縣活紫海膽，上桌時海膽殼的刺還在擺動，殼內保存了海水精華，甜美滑溜。三重縣真蠔也滿載海洋滋味，肥美creamy，重蠔味﹔還有甘甜的青森縣貝類海鞘、魚油豐腴的大間拖羅、清甜的熊本深海縞鰺魚、魚味濃的福岡鯖魚，都是他有門路找來的。同樣貨色，換轉在別家高級壽司店，動輒過千元，這裏八百元起便可，平一截。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?1 V! E$ k& \2 F* R5 \' ?0 K$ [
; e2 K5 e, D8 }/ i7 Xtvb now,tvbnow,bttvb「全店除了人之外，所有食材、調味、餐具都是日本貨。客人付得起這等價錢，當然要拿出好貨給客人吃。總之客人吃得飽，覺得物有所值，吃得開心，這份滿足感，用錢都買不到！」酷爆的阿武說。這麼有性格的人，叫人聯想起《深夜食堂》的店主。% G) T) q# [7 y$ ], a
os.tvboxnow.com" w3 U4 ^; |7 j% b
 tvb now,tvbnow,bttvb) }% m! N f0 X* n) _
訪問當日，日本空運的魚產有大間拖羅、熊本深海縞鰺魚、鯖魚等，魚眼魚身泛出光澤，十分新鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G2 O' m! d; x E
! ]2 j( ]; z5 q q4 }; F/ ~' N; V4 U5 ~
三重縣真蠔：生蠔大隻肥美，蠔味重，充滿海水鮮味。 公仔箱論壇. U+ @* X) U- o8 K0 f5 r; {
' o8 u2 Y! E+ z0 j% ]: A; L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 P5 s* l! ]5 O0 L X% v% Y
熊本深海縞鰺魚：魚味清甜，魚油頗香，魚肉結實帶爽口。
$ Y0 o$ O3 o; L0 s- |# I+ @# bos.tvboxnow.com" ~5 j% `# W5 W# f+ v- e
 公仔箱論壇) v; P) A7 ^7 X m. G; i0 I7 N' ?
水母：不經加工，爽滑creamy，滲清甜味，口感有點似蒟蒻。
3 A/ e, ^$ O; s. u, ^$ atvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com0 w% v+ T# U5 _- y! ^& B, U4 j& Q! ~
/ [* ]. Y! P! [! u8 ^9 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s2 \9 \3 D4 f; s$ l! _
武館地址：
* v9 ]8 `% k4 p' Dos.tvboxnow.com大角咀博文街os.tvboxnow.com' C6 ?9 J! w0 b, V2 V
平均消費：$900（須預約） tvb now,tvbnow,bttvb! l) Z& P% a1 B0 Y0 o( i* f+ ~
|
發表於 2015-6-23 05:04 AM
| 