[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
2 k1 P7 O) s- c4 I+ u% G1 j7 Y腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料：
' H% }! g7 p% N- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 8 w2 I" m! w7 F- i1 E
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$ r% V6 p$ S6 Y, ]) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
& ?) e0 H4 K9 L( ]7 N酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ N9 S* C* n+ I' z

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/ g  m$ w7 a9 j) z( ^7 b2 gtvb now,tvbnow,bttvb做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y! A$ X/ k4 k7 w! [# B( c
1.腩排與醃料拌勻。( l8 e  c- A/ |2 P

* G& G1 H7 w: stvb now,tvbnow,bttvb2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。os.tvboxnow.com+ D  j: A2 K6 Q* R  }# p4 ^

9 o# b' x; X$ y1 o9 o7 o3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
6 n) J) l9 |% b+ u" {6 @; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i; O+ N+ r9 t6 S# w9 R( \
4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。