[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

nt1972

材料:        
. U) V" v4 G3 C* W% P公仔箱論壇素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片
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調味汁料：
4 m- z3 k7 t8 k7 ~9 g+ _os.tvboxnow.com上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙os.tvboxnow.com7 s' V# o$ ?) S7 r

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! F/ }3 i, [# C+ O做法:
" l' k: A/ G2 U3 f6 D+ ?) I! }+ L" u1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 v3 b% i: ?% K' a3 r7 T! s) \
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2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。
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3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。os.tvboxnow.com. F, _: K' `2 c+ j, O  K4 J

6 ~- k  I4 N6 H: P6 u1 A1 P# u4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。