材料：白
; s+ k( w5 Q0 g- U d& G4 q糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。9 d5 L$ c( S! Q/ Y* \( w
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t" _5 Y" g4 ~0 E" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
; f/ c- R# B# a _# q9 L4 D3 c- ]鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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& y0 G }+ q9 C( v$ m2 Q! q" btvb now,tvbnow,bttvb$ |& v& d( W2 N z4 Z. O
作法：
& [' o' n7 l( m& k" Q1.月桃葉洗淨晾乾備用。
! _+ _7 W/ i T3 @8 ]* ftvb now,tvbnow,bttvb
}; E) G+ Y( G; Btvb now,tvbnow,bttvb2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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" E; H' |+ n# }6 I: m+ F. z* qos.tvboxnow.com3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }; t. @) b4 W1 ^/ ~5 m( J% d
2 Y7 }( v" M1 ]# [' A4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R: v2 S! e6 T7 k& p( @
! Y5 V- V. t; J( b! m5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。+ Z3 [7 m* Z* g) V4 G; C# G& v
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。; y" g, ]3 u2 r
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。$ G( d7 c% F/ K+ [5 K
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$ E4 g- M# Z" `% a% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養分析：' Z( Z8 t; t! j8 h# B. E0 N8 B
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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