5 H5 e3 [0 n, h8 ^開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。 os.tvboxnow.com, ^" L% R' X8 ^* j
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去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
) I6 J5 V: s$ e/ `2 Q' Nos.tvboxnow.com新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。' X+ B& p% ?; |
: S) l, U, U' k靚炭效果皮脆肉嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `, H! L. D. n: u
原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。
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+ i" a1 ]8 i* {; L; r! P炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。: }% a5 t% B9 F. }" \( P, Q
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, U& p& d/ |1 n9 @$ [: P* B& stvb now,tvbnow,bttvb北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。
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紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。
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9 _* B5 t. e! U S9 Z6 {2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shoku公仔箱論壇3 C% N$ O0 l+ R, F9 Y/ Z$ ^
地址：淺水灣海灘道The Pulseos.tvboxnow.com# C, S& i) f% @2 T. g, r
平均消費：午市$200、晚市$500
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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