滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
) n/ X+ L2 d! \2 b4 A8 V公仔箱論壇中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
+ v1 O- R, m' [4 w' }# Z【鳳梨6大作用】：
* a8 k' H* H6 i" h! q( B作用1／斂汗祛濕公仔箱論壇1 f! @$ _) `1 s0 i* @& v
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
* ~+ O5 e% N& P# _4 Z/ ^; p作用2／助消化解便祕
) b! _/ M" N9 otvb now,tvbnow,bttvb鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 y. ^2 J) l+ X3 K% f# E5 Y) h
# q2 J3 O1 d4 W- p4 N- k公仔箱論壇作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
$ ~9 d9 V7 N3 k/ i) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，os.tvboxnow.com7 [4 X1 b% T6 E5 @ g3 v
作用4／防範心血管疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A4 E& \) c4 P- {# S& g7 U
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。公仔箱論壇: q$ R* y( q+ J3 Z& U: Z7 h
作用5／減少傷口感染os.tvboxnow.com0 ~' ]$ a6 l, M) w) A- N( g: m
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。$ D% H3 v6 g- R
作用6／抑制肥胖脂肪
* b' Y- }: B, c/ N. B! @8 G4 ?公仔箱論壇鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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+ @- ^7 _, S; T- S& Ztvb now,tvbnow,bttvb鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適公仔箱論壇1 U, Y' O; i/ D! a$ y; U" Z Y
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。( {9 ^$ l$ I4 R- j2 A
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
7 K, F* z9 R9 ?7 j7 q9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
+ y& c' t, G: u, ?$ E: y" l l公仔箱論壇★鳳梨苦瓜雞湯公仔箱論壇8 M' f- b5 ^3 {' V _. u
材料：公仔箱論壇0 R- B e) B1 E& V
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i, q; X# P) S& C& `
做法：
, S2 m% I& U7 Q+ Y5 T$ O! k) {os.tvboxnow.com1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]1 u+ ]( L3 ~1 `
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
+ k# [3 s y1 E* m4 N) e公仔箱論壇3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
) l6 z; k7 M3 M$ E( F2 c$ c4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。公仔箱論壇+ A" {2 K$ R! g* c6 C0 E M
7 | R9 N$ k/ \: p- n公仔箱論壇★鳳梨山楂飲
) Y" U/ u0 R a& Q |材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
: }4 ], H" L f. R6 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 f8 V N# B. z& O- v, o" {7 b
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。公仔箱論壇5 w2 G0 v( v1 ]2 }3 W" k
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
1 ^+ V8 J* N9 G4 s0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【中醫師小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u2 {9 _. j8 f
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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