滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。: J2 j, k5 u7 H: B/ T% D7 H" v
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
, V2 Y. C: B, V* y; T) w) m+ h9 a5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鳳梨6大作用】：+ c/ d3 T- q8 \1 I' o9 K
作用1／斂汗祛濕
/ e% Y1 J3 o9 V* I. f' L夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。/ k4 }6 c7 J6 _
作用2／助消化解便祕
& K, P$ }1 q [# F, d% Pos.tvboxnow.com鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
0 f0 S2 O3 c, U: E+ A0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C5 `8 w( I% x$ o- ^9 `: }! D
作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
6 a9 l1 m( s, d& W- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?0 L) V7 G' R* Q, O7 N+ H, g
作用4／防範心血管疾病
! T" b2 a* f1 a( n; ~7 q公仔箱論壇吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p" U) I7 I O' }* }
作用5／減少傷口感染
/ i4 \1 F6 J0 E6 v公仔箱論壇鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。. }; N1 ~7 M. t2 o0 A
作用6／抑制肥胖脂肪os.tvboxnow.com: B2 S" D7 W" f5 H3 I0 Y
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。1 P0 E5 Q3 n; |1 |+ L
" [& u, X2 A% g8 S& q% l" e- m. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
3 ?/ W8 x: m* \% k$ x不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
1 _- y8 ]5 T: N& q% L4 m鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
; x5 `2 w1 V0 w. p# t- mos.tvboxnow.com除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：公仔箱論壇) |7 W- q, ^/ T
★鳳梨苦瓜雞湯tvb now,tvbnow,bttvb: d- R6 J$ g/ [6 \5 k
材料：& M( W3 @8 v: ^0 V* V4 e1 B
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
: \1 L: h. }% p3 h5 M- A1 Z# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 J+ ~0 o: S# e: p+ d8 v
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。公仔箱論壇1 _9 f1 H* W5 l6 R: C, q3 M
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
' i ^' P3 e/ T! T( s1 p; Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m2 M5 Z. h6 S, g) s. k5 C
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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6 i2 y' b) \* }' ?- A7 }! Y& c3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鳳梨山楂飲
4 j! X7 W) p6 P+ Q" T9 k材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
0 W% b& b. i! I* l; w; ^& f; Q- T& Yos.tvboxnow.com做法：
8 l, F7 y$ a3 c2 v: Kos.tvboxnow.com1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。公仔箱論壇8 p) `( s! N" X% k) k
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。: S* x( Q: Y0 G; z
【中醫師小叮嚀】：0 B: n* q7 C' f
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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