材料
- f9 L8 q, z, M7 s# D公仔箱論壇1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) : n* p0 I; G9 r( m
+ q# V5 D4 J% ?1 _/ otvb now,tvbnow,bttvb1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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$ L( V* x, V5 X$ [ v6 `& q) Los.tvboxnow.com2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m% Y& d% L; D" j: c9 q. W
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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: y4 H- i9 Y8 `& }: D公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
9 f6 S; g3 ]: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b7 e1 Y) t/ l7 C2 e6 C1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
5 P: h1 e, d4 J) c9 a* }, z* kos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com5 {8 j/ O, w+ H, p4 N3 \
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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: X6 W* C2 N: N0 }3 r公仔箱論壇1隻大雞蛋 (1 large eggs)
& |; V+ `1 R( }: a2 Q1 O- [. K/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C: g8 z O* Q x6 a0 S280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) ' y6 v$ T$ m0 j* i( |* a
' p9 Y0 _5 i8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k# k% i) z. n; f( N
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) " q9 }5 g, Z) z. p
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做法
0 J0 Q. I2 b2 H. sos.tvboxnow.com將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
3 l' ?4 `) K+ c) b7 a2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ C! q( U) I& _% I
小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 1 a; P+ u4 I) v) h* Q6 I& `# j
6 E* P2 }3 n3 H: v8 ^os.tvboxnow.com另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
% p6 g* O4 I( I$ ~1 i6 s+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s. C+ ]2 f+ K! X; } r: ]% W4 ]
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不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。tvb now,tvbnow,bttvb! }/ v5 |- m! u1 Q8 ]
% E, U0 q' s% v4 G' R; ctvb now,tvbnow,bttvb若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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