[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         公仔箱論壇& f; N# z; n7 X4 t% j1 w( Q. w
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
9 K4 C/ F2 l" K9 M& @9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. P4 @6 m* u/ I8 G- N

0 i+ r5 R- }# E- V2 S" _, Z1 K公仔箱論壇調味醃料： 6 f( b' l$ E' V& c0 |
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ m) M: J' b, }* T7 P$ s. e

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  i% M8 Y6 y9 v8 Z# htvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 公仔箱論壇' A4 S- o! _/ c+ _5 V  V0 w  z
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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, L8 s5 {; [& D1 b$ s' Y% ]: ]做法:         公仔箱論壇+ U" f/ e, K2 o0 `
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。os.tvboxnow.com, r: D4 N! Y- u# m" i1 }
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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; f1 `9 k( D4 }  k" r8 |0 t3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。- o( a4 e# g! m& A

/ C! O* l' K: w" j" U4 f) E- utvb now,tvbnow,bttvb4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。