重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
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; s" x( c& t7 r; a0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐花，$7+ m2 n/ E: I# X: l6 k9 H2 @2 n2 E
1 \( |) M0 R' {0 W* R9 N廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
) q5 {: v# C' p6 f在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。
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廖同合荳品廠 tvb now,tvbnow,bttvb+ w. q. Y5 f: @& t$ {( x
旺角廣東道
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豆腐花，$8
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[) @5 _: r: X8 V2 d0 atvb now,tvbnow,bttvb義香荳腐食品 獨特焦香味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d: x- O4 t- Y
義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。os.tvboxnow.com5 }' b. l/ L* F+ L9 X. [! Q2 V; v
! F# [4 p; k3 C$ ?1 ntvb now,tvbnow,bttvb義香荳腐食品
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b+ x7 b" z# f/ L: g& K/ U+ T5 [公和荳品廠區內人氣店
& G( b1 x" B. q4 {6 P假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。 % f. R* v/ |9 L) ~
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y6 X1 h W# R& N2 ]( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐花，$8
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6 C) ?; `" D: x$ b$ f# I: Wos.tvboxnow.com
+ m7 U% `- h* T) `! e2 v9 h4 Htvb now,tvbnow,bttvb做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。& h# [. r4 h. V0 y$ D
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公和荳品廠公仔箱論壇& h" o& |! W" Z$ t6 a" A9 c8 T
深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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