 2 M* C; U% C8 y N. o# C* \ _" }& G+ t
! q' E8 S' Z# U! Hos.tvboxnow.com【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。 os.tvboxnow.com6 [( b7 X4 \: c2 X6 }! E
$ W: `' W( v" u7 ?. _' B, ~串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ j: ~( T' p1 U
0 |2 t+ A, ~1 K* p3 G' d
博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。
& `6 s& d3 N9 F o6 ^3 o$ u) j5 u
5 F2 d" V8 r& ?$ |) v& Z" \公仔箱論壇堅持用九州黑豚! v9 g9 u( K. V* U) x
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。
# A5 o/ X7 r |* @tvb now,tvbnow,bttvb
0 ]/ F: @' }8 P8 `* o除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。
! d- P4 [5 K) p& [1 M( _0 c6 c公仔箱論壇' A+ P7 r9 o. b
至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。, J# F: g8 T6 P
2 g* n3 Z9 |4 y. }! Q" Y5 gYayakiya
$ i/ L2 {7 W! w" z7 L% e6 ztvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀漆咸道南TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z8 a7 \1 V+ S: u$ b
平均消費：$250
# F2 x6 j& t1 ?% ]; x( ^, @; Y" E7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 a. R. |: i4 u Q) T * ~( k3 o$ h) K' ~4 P
【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。 tvb now,tvbnow,bttvb( i# l5 H1 F8 h, U* k! x0 o
% s2 z3 r/ j; t1 ?+ k
' H3 a: k2 f" t1 U) Y8 j) Htvb now,tvbnow,bttvb【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
2 M# o& w A$ x7 h6 O' V. @公仔箱論壇
+ B% ^( G' l7 i* W* U; E+ [$ W " y8 ]- h! p% q- c
【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。
0 C @( p6 Q, N3 T5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i& S9 }4 {9 {+ E* M* L
, R% v6 }, {9 n0 e Otvb now,tvbnow,bttvb紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。
$ P7 g$ r, p4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + a, C( }3 _+ z
|
發表於 2015-5-28 05:02 AM
| 