; z0 _) g x+ w: V' F+ Wos.tvboxnow.com虎蝦十三香秘製乾鍋 $298；虎蝦鮮味彈牙，乾鍋可選口味如麻辣、孜然，吃一個鍋已飽。
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灣仔廈門街不停有新店進駐，紅黑主調的「四合院」有室內外座位，由一班來自北京、哈爾濱、貴州、新西蘭及台灣等地年輕人開設，專賣新式京川菜。os.tvboxnow.com, r. N2 K! i/ z' C2 h: P) x" ?4 Q
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新店的主打菜只有一道「十三香秘製乾鍋」，就是這幾年熱爆北京的乾鍋。吃這鍋很簡單，先揀味道，有原味、麻辣、孜然三款，每種味再分大中微辣；然後是揀底鍋，可配鮮蝦或虎蝦，甚至是無底鍋（即自選配醬料）；最後揀配料，有廿多種包括肥牛、帶子、寬粉、蓮藕及西蘭花等，肉類、海鮮、蔬菜皆有，每款$18起，由掌勺的北方師傅照客人柯打，將食材及按鍋底味道加入醬料和調味，炒勻後便可上碟。大雜燴般的乾鍋大如面盆，捧上桌香噴噴，做得好是炒得乾身，保持其獨有質感及味道。乾鍋以外還有幾道小菜，如涼皮及上湯娃娃菜等，每月轉換。開業數星期，來的客人佔了四成是識貨的老外。
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四合院tvb now,tvbnow,bttvb" p$ z; D' N% y3 U7 J; D
地址：灣仔廈門街百旺都大廈
- R! J$ g3 Z% e9 p) {5 D) L2 [平均消費：午市$68、晚市$150) |8 u E5 k4 Y4 I
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3 H; m; T( A3 f! a- w) Z, ?3 P涼皮 $28（特價）os.tvboxnow.com2 [5 ?- }2 k3 T5 h& N; ?
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" C1 F' ~1 E9 T# F4 o d上湯娃娃菜 $82
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# X; y, ?) ^4 gtvb now,tvbnow,bttvb無底鍋$58起（須另加六種配料） os.tvboxnow.com% h4 I% x! _1 a* ~/ g. L
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發表於 2015-5-27 05:31 AM
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