近日在網上，見到有朋友上載爆膏膏蟹的照片，看完不禁「嘩」一聲，以為她是幫襯哪間海鮮專門店。細心看，原來是一間賣油渣麵的小店。恆達油渣麵在油麻地已有十多年歷史，舖位細，但食物種類很多，除了招牌的油渣麵，每日還熬製不同的老火湯、涼茶及蒸飯，平日最多老街坊幫襯。採訪當日，已有老街坊笑言：「她們好多食物都是自家製，最近連『魚蝦蟹』都有得賣。」甫進入，已見到十多隻、比手掌還要大的奄仔蟹「小山堆」，老闆娘黃采玲（關太）隨手揭開一隻，金黃色的蟹膏已傾瀉而出，特別誘人。「我們有相熟海鮮店，入膏蟹奄仔蟹都是想「益街坊」，視乎大小，定價很隨意。」我第一次以蟹「拌食」油渣麵，雖然味道不是很夾，但很新鮮。 2 ~6 D1 n- m( d& {* r
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5 z9 F( [. X& F" w; l蟹堆取自相熟海鮮檔，每日新鮮送到店中。（視乎大小，$30起）& L- J. t3 ]" p9 c6 a4 ~! N/ p
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4 W* m( s2 }, A9 ~8 B7 m- p奄仔蟹滿是金黃色的蟹膏，傾瀉而出。- l8 g3 k: S/ J; O; I& ]% ^: d2 U
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天天熬製不同的老火湯，如海星湯、花膠螺頭湯，很足料。$15
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5 [1 \2 ~: X: Kos.tvboxnow.com油渣麵，油渣豬油的甘香，喝一口以魚及豬骨熬足兩小時的湯。$28
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G; R8 B5 q- E& t* g3 n- a" y" ~9 v自家炒辣菜甫是精髓，辣度頗勁。( t) P( F$ C9 e
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" n: a+ r& y3 _1 Q) x& [* t老闆娘關太為人熱情，凡事親力親為。
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; _2 C9 J- M- N6 r9 K5 ]公仔箱論壇恆達油渣麵 tvb now,tvbnow,bttvb( n2 _& r' U% H( ?( a. P2 R
油麻地廣東道 |
發表於 2015-5-22 05:12 AM
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