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材料:
p/ L2 `9 c4 O6 d s1 \& T中雞翼.....8隻
M0 G8 d2 p* @中筋粉.....2湯匙os.tvboxnow.com5 s/ M8 h4 Z7 c; ^# Z" H
香茅.....1（只用白色部分）
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醃料:2 J u+ R4 s) s @# U3 X3 s. W
美極鮮醬油.....1湯匙
1 \, J3 \0 _3 Z% Q% y# k8 L$ W! e糖.....1/2 茶匙7 \5 N! l+ U5 t9 Y3 t
蠔油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- h5 @" P4 V5 y
酒.....1/2茶匙公仔箱論壇2 b6 J4 U. i8 r; r1 F
胡椒粉.....少許
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做法:公仔箱論壇2 f& c' \ [6 J" F+ v8 ~
1. 用刀把中雞翼的兩端的骨節位切斷。然後把雞翼切開兩半，成單骨雞翼。
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5 \: n- W! K& T7 v8 ]2.香茅切段，放入食物搞拌器搞爛。加醃料和雞翼拌勻。醃約 30分鐘。
* D; _' k. B% S- c公仔箱論壇3.用中火燒熱易潔平底鑊，加油。雞翼輕輕撲上中筋粉，搖去多餘的。平鋪在鑊中，彼此不重疊。把兩面煎至金黃色，雞翼熟透。即成。趁熱享用。可配泰式甜辣醬蘸食。
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溫馨提示：
/ X. O5 h# }/ z' a; C- ^os.tvboxnow.com1.做這道菜，用食物搞拌器打碎香茅，效果比較好。但如沒有食物搞拌器，可用刀先拍扁香茅，然後剁碎，令其出味。os.tvboxnow.com- S' O% S) W4 Y1 c8 o
2 K, r9 J' z" X2.用中筋粉撲在雞翼表面，煎香後，有脆皮的效果，好味道啊！tvb now,tvbnow,bttvb/ X' d4 O& G& q# O
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發表於 2015-5-19 05:51 AM
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