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黑魚子片皮鴨$468公仔箱論壇" g h6 @5 [. a. }. F& f7 K$ d0 ^. y4 Y
9 P& K! t% y: o! d+ Ctvb now,tvbnow,bttvb甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb. h2 b- i8 b3 D/ m
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' a1 r' p$ I/ p2 A0 Z. u- Ctvb now,tvbnow,bttvbCaptain's Duty$95
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$ {' D% S6 p7 ~! Y7 q" X q摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M: m: \/ |8 I3 p* U$ F. d1 G
% r4 y( O) d0 s( f+ o7 j. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評： ' B% D. ~: R; y, s- J
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。os.tvboxnow.com: r; R; m* X. }. s E1 ] p' T$ d
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大官廳os.tvboxnow.com* A/ k8 k. ]0 D& ]
中環威靈頓街明發大廈
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9 `" K% I3 W/ Z7 a* S* ~鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹+ `* S6 [7 c5 [7 K2 p& u
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
3 k3 ?/ G S1 S5 f4 s/ Z. W- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 u* u" ]2 z4 ]6 n+ |- Q8 o6 _
6 I6 K3 e# e- zos.tvboxnow.com店面與一般韓食店相若。
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. B* C* M3 t9 _7 o; d: m公仔箱論壇韓式生醃醬油蟹$138; {! o- ^' {8 B) J, A6 p
% _$ X7 n5 U0 }, sos.tvboxnow.com記者點評：公仔箱論壇( W( m4 @2 w0 A D4 I6 M, ?
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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* E) X: i7 ^8 |7 _1 M$ vos.tvboxnow.com梨滿園韓國料理
0 q* O# H8 W9 [0 {" a( U: k/ G1 m旺角通菜街威達商業大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C9 n8 A# W4 \
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩os.tvboxnow.com5 @9 |) S# U" d t5 [% [& g9 u
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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* g* R: D! B9 tos.tvboxnow.com法國香草烤春雞$98
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3 B6 s" x3 L+ [* r) q1 ~/ G9 \os.tvboxnow.com餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。tvb now,tvbnow,bttvb) V* i# Q$ E- V2 s
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記者點評：os.tvboxnow.com, q8 S5 `. E/ M+ w9 `& N' X3 ~
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。tvb now,tvbnow,bttvb0 m+ I) s2 y( I# d: @% S
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Scarlett Cafe& Wine Bar
9 T! L; ]/ G5 a% ?os.tvboxnow.com尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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