os.tvboxnow.com( N5 t. Y7 |& T o6 p+ V
' r- | V; s; ]& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y* u b9 }* n$ L5 s- m% V5 d6 ?; t3 r% P$ g r8 |
材料tvb now,tvbnow,bttvb6 o5 N ?5 ~: z7 l9 V% ^/ c. p, e! X
A
$ N' ?" v! T' e. u- c' s0 }3 Nos.tvboxnow.com瘦肉末.....210公克
, }: s0 ~! F9 y: F8 L: a# ^os.tvboxnow.com肥肉末.....90公克
4 O- f3 O7 k+ r6 ?荸薺.....50公克公仔箱論壇. W8 @8 r! G% b. \5 G" f
雞蛋.....1個os.tvboxnow.com( V7 _ X$ l& F8 N5 {% ?2 `
蔥末.....10公克
4 \9 W: ^- u- a+ m G* D薑末.....10公克
3 v; y$ ~; `# B9 g: v1 y! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S+ Q% {3 `+ C; G b9 `3 \/ E
B
- B8 p' v+ N2 R' Stvb now,tvbnow,bttvb螃蟹.....2公隻
- ?1 W. x" I0 R* D' K2 r公仔箱論壇薑末.....10公克
- ?: v2 Q& r) w. ~( k香菜.....少許
# X5 m- l( ]* x9 }+ s7 @ ]os.tvboxnow.com4 @2 T8 x% Q! ~
' t' j: ^" w2 f/ _調味料tvb now,tvbnow,bttvb% \ M3 R3 n0 {' j* `
鹽.....3公克公仔箱論壇* [' X* p2 M+ g4 H+ }
水..... 50ccos.tvboxnow.com( a9 a: b2 f- t6 l4 u$ g% ~* a
雞精粉.....4公克
+ B& S0 j8 ~( ~os.tvboxnow.com細砂糖.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w. o1 B- n7 L F& X, D" O
醬油.....10㏄
1 K# |/ @, {, U9 n8 B# ]5 i公仔箱論壇料理酒.....10㏄
v3 w9 M+ ~. z' z X' t" c1 `os.tvboxnow.com白胡椒粉.....1/2茶匙
/ G2 \; i! Q) h( h香油.....1茶匙6 Q7 H3 m! o, F' z8 Q
5 R' F4 a6 m3 {! b$ B* V
os.tvboxnow.com0 T: c' H# d1 a& r, V: ]% a( z" i
作法tvb now,tvbnow,bttvb( _" J& d1 o! m) N0 M
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。+ {( S0 V# _% e) ~8 m3 F# ~2 W3 h- [
公仔箱論壇% L, L- x6 x& }# @! N
2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
. L8 g( a q3 d# j8 F6 V. F
( Z, `/ c/ p, m3 I1 _" O( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
! n) y, y0 X, g# ]: q6 ]公仔箱論壇) ^4 Y9 x9 R1 w) r D$ S* G, e6 K
4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉os.tvboxnow.com7 l0 n4 F- Y) `3 q' F+ e
' x5 d' N, t0 n2 y1 v5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。& q s( O( d- A4 U- q
tvb now,tvbnow,bttvb1 y+ s/ S, v* v& _
6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。7 W+ J" t& H. ]9 d" N: i
0 L% ?, o. @3 S/ O9 \, W- `tvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。tvb now,tvbnow,bttvb) Q: ?) P- k6 R4 d# n
+ q! ?2 V5 W; A- ]7 Ftvb now,tvbnow,bttvb8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。os.tvboxnow.com# m7 ]8 k4 H1 _" W& D+ R* a$ i* Y
' l+ s$ `$ A! D" w& f. q8 O2 O
|
發表於 2015-5-17 01:18 PM
| 