[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

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　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
4 R' b3 G/ k( L) ^& Ptvb now,tvbnow,bttvb　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
! |0 O( A1 U- cos.tvboxnow.com　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
; C" n; M( M! B% Q公仔箱論壇　　加工方法：
7 Z9 x* v2 ]' e8 [4 {% }公仔箱論壇　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　' H; V) z4 C* A6 J9 ^! {- h
　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　+ A6 ~, u5 t# u. Y! {7 o6 \6 r$ }
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　
- H: [" w3 K0 G$ ltvb now,tvbnow,bttvb　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。