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材料: % i! J7 F- q* {1 D. B8 T
茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）tvb now,tvbnow,bttvb+ ~! J) M0 V/ Z. w" p2 |8 ?
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調味醃料： % u9 X$ D! S2 X% _
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 & ? q& R- _3 W7 W4 X! [0 P4 H
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芡汁： , _7 [8 a/ u" R/ A) I9 M* S
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法: & _# U* C: b( T6 [/ I
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。 ~9 D% a& y4 U* H, B4 C4 q+ S
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ ~5 }1 k9 a! Z
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {# a0 y! v4 Q9 |6 [, w
+ ~- m @8 k: x' ?( H. V7 dtvb now,tvbnow,bttvb4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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9 |/ I4 l% N, ?8 q8 |5 P9 C1 k! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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發表於 2015-5-15 02:17 PM
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