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材料:
% X- b3 B& d9 J7 K! w* Q薯仔 3個 (大) / 4個 (細)os.tvboxnow.com: C8 m$ \3 u- ~' s, b% ~
西蘭花 半個
- V1 q* A3 f* {( O1 t/ s/ M. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半個
( A. S* f/ Z; F9 J) y, E" u甘筍仔 12條
) X$ G& G+ o S9 {tvb now,tvbnow,bttvbMozzarella 芝士 4片
?/ w! L2 L* B: W+ [橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
. S. s' t3 V, T) Z公仔箱論壇粘米粉 / 生粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb! [3 n" S0 C. Z2 Z4 \/ Y! \- z
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O+ W- d2 \) x! z
蒜鹽 1/2茶匙
+ W2 P# z7 N% A# u6 n2 L% Z5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽 1/4茶匙
: T; o9 ]; Z' T! r% ^, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許os.tvboxnow.com9 p1 `: Y. {( N: _% b/ s
羅勒碎 少許
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! o0 p/ ]+ Q ]% btvb now,tvbnow,bttvb做法:
& }9 z. e5 v0 z+ e2 R/ T1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。os.tvboxnow.com: ?+ r8 l6 @" @) q, u( z
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。os.tvboxnow.com7 e& c8 l, V3 V" z- {$ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( E/ P H) C5 w1 n
4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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- l& f6 j7 a# x2 U公仔箱論壇5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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* p" S5 \4 L! y0 ^% {5 F) u& h2 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [# T3 w/ u" Z/ `' ^# {' B5 L6 i
7. 在 muffin模塗上油，
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) p1 f( F8 I0 r; G" U* P! r將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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% c9 J% v# W; S0 p8 ^! B如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R. J0 p' x- }& O+ o
" m4 r* y% o# `; n( |3 q, `5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C4 t* r n. J) b+ M" r# ^4 n8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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! c* e1 I2 B4 D: c: n$ R5 v公仔箱論壇**小小貼士**
( g' o+ G' N/ P7 dtvb now,tvbnow,bttvb- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
) H0 s: v1 y: Y公仔箱論壇- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
! g3 l: y F$ A- p+ P" y gtvb now,tvbnow,bttvb- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
$ a% o5 i p: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
. p& H2 u5 s3 C# N8 [os.tvboxnow.com- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
. A$ |7 g w- u3 ~公仔箱論壇- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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