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材料:
' @3 A' o1 n: Z7 Q1 s4 d鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
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調味4 B4 r; \% Y( f8 b' i
醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
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0 Z/ D- t. c# b9 E' v7 [. Ptvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇8 }3 Z, ?4 S: R8 {% b
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。公仔箱論壇5 Y) M9 ]" a5 D
+ L0 d5 P; F" C/ w9 _6 {os.tvboxnow.com2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。# S7 A" m) p5 E7 Q
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3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。公仔箱論壇# P, e; `* j0 G- x5 R4 [
. @- q. S( I" S9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。3 a. |; { l# x* \, o& B
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發表於 2015-5-14 05:08 PM
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