' r7 m* e& w5 Q2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
& P: T6 u) Y" a* J2 a; L8 f- }/ A! N大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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調味醃料（大魚頭）：
* d" t2 Y5 ]8 K花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 " I. D: H. O+ s: \6 I
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: B( Y# e6 z( R( \: M! l3 j8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： 5 `9 o* A- y# A f
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [2 y% g2 J0 t+ T1 N
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做法:
f9 w8 e% G9 H. b6 O; h1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。! i; m8 {' V. n( m) J/ L. s
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。2 G+ m$ V$ S8 z$ q! L
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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